從冷鏈看國(guó)內(nèi)冷庫(kù)未來(lái)發(fā)展

　隨著人民生活水平的提高,冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)發(fā)展迅猛,隨之帶起了冷藏保溫車的市場(chǎng)需求。就目前來(lái)說(shuō),制冷市場(chǎng)非常宏大,涉及范圍也非常廣,大到國(guó)防、化工、畜牧水產(chǎn)漁業(yè)、肉類加工、食物,小到菜籃子及千家萬(wàn)戶的日常生活。

　　提起冷鏈,多數(shù)人會(huì)想到的是承擔(dān)運(yùn)輸義務(wù)的冷藏車,其實(shí)冷庫(kù)在冷鏈產(chǎn)業(yè)上也起著重要作用。

國(guó)內(nèi)冷庫(kù)發(fā)展的現(xiàn)狀

　　按照中冷聯(lián)盟制訂的《冷庫(kù)標(biāo)識(shí)》六大庫(kù)容溫區(qū)分類,對(duì)全國(guó)已經(jīng)投入運(yùn)營(yíng)的冷庫(kù)中止信息采集統(tǒng)計(jì)。冷庫(kù)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)是:低溫庫(kù)(恒溫庫(kù))5~15℃、中溫庫(kù)(冷藏庫(kù))5~-5℃、低溫庫(kù)(冷凍庫(kù))-18~-25℃、速凍庫(kù)(急凍庫(kù))-35~-40℃、深冷庫(kù)(超低溫庫(kù))-45~-60℃、氣調(diào)庫(kù)(保鮮庫(kù))5~-2℃。

　　我國(guó)自1955年開始建造第一座貯藏肉成品冷庫(kù)至今，已有60年歷史。近幾年來(lái),國(guó)內(nèi)冷庫(kù)建設(shè)速度發(fā)展迅猛,集中分布在蔬果主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地,如上海、江浙以及湖北、河南等地,主要的運(yùn)輸口岸的冷庫(kù)需求量也比較大。隨著科技和產(chǎn)業(yè)規(guī)模的發(fā)展，對(duì)冷庫(kù)噸位,規(guī)模和形式的要求也越來(lái)越高。如今的冷庫(kù)區(qū)別于過(guò)去傳統(tǒng)概念中的冷凍儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)，它以全新的建筑理念、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫(kù)類修建的建造方式及運(yùn)營(yíng)方法。2013年年底,中國(guó)倉(cāng)儲(chǔ)協(xié)會(huì)在海口舉辦的“全國(guó)冷庫(kù)建設(shè)與運(yùn)營(yíng)研究會(huì)”透漏,我國(guó)現(xiàn)有冷庫(kù)為一千九百零七萬(wàn)噸,未來(lái)三五年還要增加一千萬(wàn)噸,市場(chǎng)預(yù)估有三千萬(wàn)噸容量。

　　分析以往數(shù)據(jù),2014年的冷鏈物流的總額在3.74萬(wàn)億,冷鏈需求在10488萬(wàn)噸,冷鏈物流增加率為18%。我國(guó)目前處于經(jīng)濟(jì)增加速度換擋期、結(jié)構(gòu)調(diào)整陣痛期和革新開放攻堅(jiān)期“三期疊加”的特殊階段,但2014年我國(guó)冷鏈需求規(guī)模抵達(dá)1.05億噸,冷鏈物流市場(chǎng)全體增加率抵達(dá)18%,特別是農(nóng)產(chǎn)物冷鏈“最先一公里”與“最初一公里”,冷鏈電商時(shí)代,冷鏈物流已經(jīng)成為新的增加點(diǎn)。但是，我國(guó)的各類冷藏庫(kù),不論規(guī)模或功用,均以按土建工程的方式建造,而且如今這種方式仍占主導(dǎo)地位,這種修建結(jié)構(gòu)不合理,不適用于現(xiàn)如今的冷鏈物流運(yùn)作方式,必須進(jìn)行冷庫(kù)資本的整合和新建。

政府大力扶持

　　最近幾年國(guó)家對(duì)冷鏈產(chǎn)業(yè)給予了高關(guān)注度,并相繼出臺(tái)一系列政策予以扶持,并提出要求：各地要“加快建設(shè)以冷藏和低溫倉(cāng)儲(chǔ)運(yùn)輸為主的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈系統(tǒng)”,在重點(diǎn)產(chǎn)銷區(qū)再建或改建一批農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng),加強(qiáng)冷藏保鮮、衛(wèi)生、質(zhì)量安全可追溯、檢驗(yàn)、檢測(cè)等基礎(chǔ)設(shè)施。2010年上半年,國(guó)家發(fā)改委出臺(tái)《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流計(jì)劃》,計(jì)劃中明確規(guī)定:到2015年,果蔬、肉類、水產(chǎn)品冷鏈流通率要由現(xiàn)在的5%、15%、23%提高至20%、30%、36%以上,基本完成成倍增加。此外,果蔬、肉類、水產(chǎn)品的冷藏運(yùn)輸率要由15%、30%、40%提高至30%、50%、65%左右。

　　新頒布的《食品安全法》，被稱為“史上最嚴(yán)”的食品安全法，對(duì)于各項(xiàng)食品安全都做出來(lái)更為嚴(yán)格的規(guī)定。除了在源頭上做好品質(zhì)把關(guān)，在運(yùn)輸過(guò)程中也要獲得安全保證。因此對(duì)于冷鏈中的各個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)格要求。

 

冷庫(kù)未來(lái)的市場(chǎng)需求分析

　　冷庫(kù)是冷藏業(yè)展開的基礎(chǔ),是冷藏鏈的主要構(gòu)成部分。最近幾年來(lái),隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,人民生活質(zhì)量的提高,我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大幅增產(chǎn)和速凍食物極速增多,對(duì)冷庫(kù)建設(shè)需求越來(lái)越強(qiáng)。冷庫(kù)市場(chǎng)也因此迎來(lái)了發(fā)展的大好時(shí)機(jī)。主要表示在以下幾個(gè)方面:

　　一、冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)持續(xù)走高

　　政府對(duì)食物安全的重視進(jìn)一步升級(jí),中產(chǎn)階層人口數(shù)量不斷增加,對(duì)冷鏈產(chǎn)品和物流的需求越來(lái)越大,政府和消費(fèi)者對(duì)冷鏈物流理念的認(rèn)識(shí)逐步加深,冷鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大。2014年無(wú)論是國(guó)務(wù)院、發(fā)改委、商務(wù)部,或是地方等各級(jí)政府部門,都出臺(tái)了冷鏈相關(guān)政策,從這一點(diǎn)上充分顯示出:國(guó)家自上而下重視冷鏈發(fā)展,公平的冷鏈物流競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境會(huì)越來(lái)越好。

　　二、生鮮電商發(fā)展迅速,生鮮產(chǎn)品需求日趨擴(kuò)大

　　我國(guó)生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸;冷凍食品年產(chǎn)量逾2500萬(wàn)噸,總產(chǎn)值逾520億元;年?duì)I業(yè)額在500萬(wàn)元以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬(wàn)家,從業(yè)人員250萬(wàn)人。截至目前,我國(guó)共具有2500多家規(guī)模以上的肉類食品廠,年產(chǎn)肉6000萬(wàn)噸,且產(chǎn)量以5%的速度在逐年遞增;規(guī)模以上的速凍食物品廠2000多家,年產(chǎn)量逾1000萬(wàn)噸,并每年以20%的幅度逐年遞增;規(guī)模以上的冷飲企業(yè)4000余家,年產(chǎn)量逾150多萬(wàn)噸,且每年以7%上下的速度逐年遞增;規(guī)模以上的乳品企業(yè)1500余家,年產(chǎn)量800萬(wàn)噸,且每年以30%上下的速度逐年遞增;水產(chǎn)物產(chǎn)量4400萬(wàn)噸,且每年以4%的速度逐年遞增。保守估計(jì)2015-2016年生鮮電商分別增速100%、75%,對(duì)應(yīng)2015-2016年銷售額521億、911億,增長(zhǎng)速度十分迅猛。生鮮電商的發(fā)展關(guān)鍵在于產(chǎn)品的冷鏈物流水平,最先一公里和最后一公里配送的綜合性差異化服務(wù)體驗(yàn)將是生鮮電商的競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵點(diǎn),而如今的冷鏈物流企業(yè)服務(wù)還未形成產(chǎn)品化,因此,可以預(yù)見，未來(lái)冷鏈基礎(chǔ)建設(shè)市場(chǎng)規(guī)模會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。

　　三、新興醫(yī)藥冷鏈助推冷庫(kù)樹立力冷庫(kù)建設(shè)

　　隨著國(guó)家對(duì)生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)的扶持力度進(jìn)一步加大,以生物制品為主體的冷藏藥品冷鏈物業(yè)也獲得了展開。絕大多數(shù)生物制品需求低溫方法保管與運(yùn)輸,要求冷鏈質(zhì)量更高、標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)峻、操作更規(guī)范,冷鏈也成為生物制品質(zhì)量保證的重要環(huán)節(jié)。在中國(guó),冷藏藥品營(yíng)業(yè)額一般占中國(guó)醫(yī)藥企業(yè)藥品總發(fā)賣額營(yíng)業(yè)額的7%~8%,上升趨勢(shì)明顯。根據(jù)官方數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),2010-2014年,我國(guó)醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)模從6750億元增加至12413億元,年均復(fù)合增加率為16.5%。因?yàn)槿丝诶淆g化、疾病負(fù)擔(dān)能力增強(qiáng)、健康意識(shí)提高等多個(gè)要素影響,我國(guó)醫(yī)藥市場(chǎng)仍將保持較快增長(zhǎng),2019年我國(guó)醫(yī)藥市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)超2.2萬(wàn)億元。在此背景下,醫(yī)藥物流市場(chǎng)將帶給醫(yī)藥冷庫(kù)更大的發(fā)展空間。

　　四、城鎮(zhèn)化成為冷庫(kù)展開的催化劑

　　中國(guó)每年易腐食品損耗率高達(dá)20-30%。隨著城鎮(zhèn)化的加速推動(dòng),易腐食品的消費(fèi)量在城鎮(zhèn)的比例就高達(dá)76%。根據(jù)中國(guó)國(guó)家人口和計(jì)生委表示,從2011年至2015年時(shí)期,城鎮(zhèn)生人口將超7億人,人口城鎮(zhèn)化率將逾50%(2009年中國(guó)城鎮(zhèn)化率為46.6%)。城鎮(zhèn)人口對(duì)保鮮產(chǎn)物的需求將進(jìn)一步拉動(dòng)對(duì)冷庫(kù)基礎(chǔ)建設(shè)的投資。

冷庫(kù)市場(chǎng)疾速發(fā)展帶動(dòng)冷藏車廣大市場(chǎng)

　　顯而易見，隨著人民生活水平的提高,冷鏈和生鮮電商的高速發(fā)展,以及國(guó)家和地方政府對(duì)食品安全帶來(lái)的負(fù)面影響高度重視,冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸正在被推向風(fēng)口浪尖,許多重點(diǎn)地區(qū)正在修建大規(guī)模、高水平、高規(guī)范的冷鏈物流倉(cāng)儲(chǔ)和運(yùn)輸企業(yè)。另外,近年來(lái)冷鏈物流產(chǎn)業(yè)規(guī)模及政策的扶持和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的逐步出臺(tái),國(guó)家層面開始從政策、法規(guī)角度推動(dòng)物流行業(yè)及冷鏈物流轉(zhuǎn)型升級(jí),使我國(guó)冷鏈物流業(yè)上升到非常重要的高度。

　　綜上可知,我國(guó)未來(lái)冷鏈的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿薮?冷鏈的大快速發(fā)展也將直接帶動(dòng)冷庫(kù)的市場(chǎng)需求與之相適應(yīng)。