食品工廠檢測實驗室設計規劃要點

　3.無菌室：

　　無菌室通過空氣的凈化和空間的消毒為微生物實驗提供一個相對無菌的工作環境，無菌室是處理樣品和接種培養的主要工作間，應與細菌檢驗操作室緊密相連。為滿足無菌室無菌要求，無菌間應滿足以下布局：

　　a.入口避開走廊，設在細菌檢驗操作室內;

　　b.與操作室用兩道緩沖間隔開;

　　c.無菌室與緩沖間均裝有紫外燈，要求每3平米安裝30w紫外燈一盞;

　　d.無菌室內設有實驗臺(中央實驗臺與邊臺皆可)，紫外燈距實驗臺面要小于1.5m;

　　e.無菌室與操作室之間設有雙層窗構成小通道。

　　4. 培養基制作室：

　　培養基室是制作、配制微生物培養所需培養基及檢驗用試劑的場所，其主要設備應為邊臺與藥品柜。

　　a.邊臺上要放置電爐，以滿足熔化煮沸培養基時用;

　　b.邊臺材料要耐高熱、耐酸堿;

　　c.藥品柜分門別類存放一些一般藥品及試劑;

　　d.危險、易腐易燃有毒有害藥品單獨設保險柜存放;

　　e.邊臺上要放天平，以稱取藥品用。

　　5.洗滌消毒室：

　　洗滌消毒室用以消毒洗滌待用與已用之玻璃器皿，培養基及污物，其面積應大于10平方米。

　　為滿足洗滌消毒的功能，洗滌消毒室應設有：

　　a.1-2個洗滌池，洗滌池上下水網要暢通;

　　b.器皿柜或實驗臺，以放置洗滌好器皿;

　　c.高壓滅菌鍋，其所用電源應滿足用電負荷;

　　d.室內安有通風裝置:通風柜;

　　e.有條件的單位還可在該室內，設供日常檢驗用水蒸餾水器裝置。

　　6. 理化分析室：

　　理化分析室是物理化學分析的主要操作室

　　a.實驗臺與細菌操作室要求相同

　　b.設置通風柜以滿足加熱、消化、干燥、燒灼和化學處理等工作需要;

　　c.洗滌池。

　　7. 儀器室：

　　用以放置顯微鏡、電子天平及理化分析用小型儀器;

　　a.要求清潔干燥、防潮防蟲、避光;

　　b.儀器臺要穩固、牢靠。

　　對于小的企業實驗室，如果沒有更多的房間進行區分，應該可以通過規劃房間分區，以保證實驗室不同工作區(潔凈區和一般操作區)之間有一定區分,因此，最少應保證4個房間或者4個分區。